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生産者であるジャコバッツィー族は古くはモデナ公国内務大臣を任命された家系で現在も生産から品質管理までオーナー自ら着手しており、モデナ産のバルサミコ酢協会・モデナ産の伝統的なバルサミコ酢アカデミー・モデナ産の伝統的なバルサミコ酢保護協会の役員を歴任、又、同家のチュート・バルサミコがモデナ公爵領で作られていたことから別名「公爵の酢」と呼ばれています。同社は製品には一切カラメル色素を使用せずまろやかな深みのある甘みが特徴です。
このバルサミコ酢はバルサミコ酢本来の香りと味をそのままに料理の仕上げが綺麗に見える白ワイン用ぶどう果汁を使用しております。


【原材料名】ワインビネガー、ぶどう果汁濃縮、ぶどう酢、酸化防止剤(亜硫酸塩)
【内容量】500ml
【保存方法】常温保存
【原産国名】イタリア
【発送方法】常温発送

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