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はたらくカラダに潤う 自然が育てた弱アルカリイオン水。
はたらく場所の常備水としておすすめです。

・ピュアなヒミツは「非加熱」
一般的なミネラルウォーターは、お水を沸騰させ加熱殺菌処理をしています。
「はたらくひとの天然水」は、この処理をしていません(フィルター濾過のみ)。
理由は、地下300mから汲み上げた加熱殺菌しなくてもいいくらいキレイな水だからです。

・健康的なヒミツは「弱アルカリ性」
「はたらくひとの天然水」は、pH値8.2~8.4の弱アルカリ性。
ストレスや疲労や飲食で酸性に傾きがちな現代社会で「はたらくひと」の身体バランスを整えます。
非加熱のままボトリングしているから水の成分が損なわれない純天然のアルカリイオン水。
品名ナチュラルミネラルウォーター
原材料名水(鉱泉水)
内容量2L
入り数8本
採水地島根県浜田市金城町
栄養成分表(100mlあたり)エネルギー 0kcal、たんぱく質 0g、脂質 0g、炭水化物 0g、ナトリウム 0.22mg、カルシウム 1.5mg、マグネシウム 0.42mg、カリウム 0.03mg

※pH 8.2~8.4、高度 40~50mg/L
※成分は季節によって変動することがあります。
※直射日光を避けて保存してください。

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Nadru Yakhni

Nadru Yakhni
主要な食材は蓮根、ヨーグルトのみですが、グリーン&ビッグカルダモン、クミン、フェンネル、シナモン、クローブ、ブラックペッパー、ヒングなどなど使用するスパイスが多めで、食べる時だけでなく作る際も香りが楽しめる料理です。


サツマイモとジャワホウレンソウのサブジ

サツマイモとジャワホウレンソウのサブジ
サツマイモとジャワホウレンソウ(アマランサス)をスパイスと共にストーヴの鍋で蒸し煮にしました。サツマイモの甘みとクミン、コリアンダーなどの香りの相性は抜群、さらにホウレンソウの渋みが加わり重層的な味わいを楽しめます。サツマイモに味が負けない程度にホウレンソウは多めに使うことをお勧めします(今回のは少なすぎました笑)。

Dahi Aloo

Dahi Aloo
ジャガイモのヨーグルトカレー。クミンシード、ヒング、ターメリック、コリアンダーパウダー、レッドペッパーを油で炒め、ヨーグルト、塩、ガラムマサラ、茹でたジャガイモを加えて軽く煮て、仕上げにコリアンダーリーフを散らします。チャパティ、米どちらにも合うと思います。温かいうちに食べるとより美味しいです。

Aloo Matar

Aloo Matar
ジャガイモとグリンピースのカレーです。グレイビーは、パオバジマサラ、ローストピーナッツパウダー、ココナッツなどを用いるタイプで、これは西インドはマハーラシュトラ州辺りのスタイルだそうです。ピーナッツパウダーを入れすぎたので、ネットから得たイメージよりもマイルドな仕上がりになりましたが、これはこれでリッチで美味しかったです。

第34回 新安城・インド料理の会

今回は西インドのベジバーガー・パオバジを作りました。


パンは時間が無かったのでスーパーで買ったバタールを使用しました。皮は固いものの味はバジと馴染んでいたように思います。

バジはパオバジマサラから自作して貰いました。一粒だけなのにしっかり主張するブラックカルダモンのスモーキー香りが特徴的でした。チリは抑えめにしましたが、やはり辛いと感じる方が多かったようです。
プロフィール

Author:やりがなくん
ようこそ、やりがなくんと申します。2011年の9月から、妻とほぼ毎日インド料理を作っては食べての生活を送っています。また、2013年より「新安城・インド料理の会」という料理会を主催しています。

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yariganakunいんどyahoo.co.jp
「いんど」を「@」に置き換えてください。

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